Surto de gripe aviária volta a acelerar nos EUA e pressiona cadeia de aves e laticínios

Os Estados Unidos voltaram a registrar aumento significativo de casos de gripe aviária nas últimas semanas. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), foram identificados 95 novos focos nos últimos 30 dias, 43 deles em granjas comerciais, elevando o total de animais sacrificados para 184 milhões desde janeiro de 2022.

Impacto na produção de perus

Em agosto houve apenas um caso da doença, mas, neste mês, já são 45 registros. Entre setembro e novembro, 9,1 milhões de aves foram abatidas. A produção de perus — símbolo do Dia de Ação de Graças, celebrado nesta quinta-feira (27) — desacelerou, o que elevou os preços no atacado.

Mesmo assim, redes varejistas mantiveram o valor ao consumidor, e o preço do peru está 16% abaixo do verificado há um ano. Segundo a American Farm Bureau Federation (AFBF), a ave responde por 39% do custo total da ceia em 2025, a menor participação desde 2000 e abaixo do recorde de 46% registrado em 2015.

Itens da ceia ficam mais caros

Os demais componentes do tradicional jantar encareceram, sobretudo os vegetais, que subiram 61% em relação ao ano anterior. A alta é atribuída a escassez de mão de obra — reflexo da política de imigração do ex-presidente Donald Trump — e a condições climáticas adversas que afetaram a produção agrícola.

O consumo de peru também recua. A média per capita é de 6,3 kg, e a produção prevista para 2025 é de 2,2 milhões de toneladas, 6% menor que a de 2024, conforme o USDA.

Doença atinge rebanho leiteiro

A gripe aviária também foi identificada em rebanhos de gado leiteiro. Já são 1.082 focos confirmados em 18 estados. A Califórnia lidera com 772 ocorrências, seguida por Idaho, com 108.

Situação no Brasil

O único caso de gripe aviária em granja comercial brasileira, registrado em maio, foi eliminado rapidamente.

Imagem: redir.folha.com.br

Mercado de leite em queda

No Brasil, o preço do litro de leite pago ao produtor caiu pela sétima vez consecutiva, alcançando R$ 2,30 em outubro — recuo de 5,9% frente a setembro. No acumulado de 2025, a redução é de 14,1%; em 12 meses, chega a 21,7%. Os dados são do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

O Cepea atribui a queda a investimentos que ampliaram a captação. A oferta nacional aumentou 13,6% neste ano e deve encerrar 2025 com expansão de 7%, totalizando 27,1 bilhões de litros.

Algodão

A paridade de exportação da pluma de Mato Grosso para dezembro foi calculada em R$ 104,71 por arroba em 14 de novembro, abaixo da média de R$ 111,05 registrada em outubro, segundo o Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea).

Projeção da StoneX indica queda de 11% na produção de algodão em 2025/26, para 3,7 milhões de toneladas.