USDA recolhe quase 23 mil libras de carne moída por risco de E. coli O145 em três estados

Washington (EUA) – O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) anunciou nesta quarta-feira um recall Classe I de aproximadamente 23 mil libras (cerca de 10,4 toneladas) de carne moída crua devido à possível contaminação pela bactéria Escherichia coli O145, capaz de provocar problemas de saúde graves ou até fatais.

Quem produz e para onde foi enviada

Os lotes foram produzidos em 14 de janeiro pela CS Beef Packers, sediada em Idaho, e distribuídos a atacadistas na Califórnia, em Idaho e no Oregon. Segundo o USDA, os volumes tinham como destino restaurantes, lanchonetes e outras cozinhas industriais, não estando previstos para venda direta em supermercados.

Produtos envolvidos

O recall abrange embalagens cilíndricas (chubs) de 10 libras com as seguintes descrições e códigos de caixa:

• “Beef, Course Ground, 73L” – código 18601
• “Fire River Farms Classic Beef Fine Ground 73L” – código 19583
• “Fire River Farms Classic Beef Fine Ground 81L” – código 19563

Todas as unidades trazem a indicação “Use/Freeze By 04 FEB 2026” e carimbos de horário entre 07:03 e 08:32. As informações aparecem na embalagem transparente da carne e em dois adesivos colados na parte externa das caixas de papelão.

Como o problema foi detectado

A contaminação foi apontada durante testes rotineiros conduzidos pelo Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do USDA em um cliente do fabricante. Até o momento, não há registros confirmados de pessoas doentes.

Orientações a estabelecimentos de foodservice

Restaurantes e demais locais que receberam o produto devem verificar seus estoques, interromper o uso imediato das carnes suspeitas e descartá-las ou devolvê-las ao fornecedor.

Imagem: Bonny Chu FOXBusiness via foxbusiness.com

Riscos à saúde

A infecção por E. coli O145 costuma causar diarreia (frequentemente com sangue) e vômito entre dois e oito dias após a exposição, com média de três a quatro dias. O tratamento envolve hidratação intensiva e cuidados de suporte; a maioria dos pacientes se recupera em até uma semana.

Em casos raros, especialmente entre idosos, crianças menores de cinco anos e pessoas com sistema imunológico comprometido, pode ocorrer a síndrome hemolítico-urêmica (HUS), que provoca hematomas fáceis, palidez e redução da produção de urina.

Prevenção

O USDA reforça que a carne moída deve ser sempre cozida a uma temperatura interna mínima de 160 °F (71 °C) para eliminar bactérias nocivas.