Preço dos ovos despenca nos EUA com arrefecimento da gripe aviária, mas risco de nova alta persiste

WASHINGTON (EUA) – O valor dos ovos ao consumidor norte-americano recuou acentuadamente no último ano, acompanhando a normalização da oferta após o forte surto de influenza aviária iniciado em 2022. Apesar da trégua, especialistas alertam que novas infecções podem provocar volatilidade nos próximos meses.

Queda expressiva em fevereiro

Dados do Bureau of Labor Statistics (BLS) mostram que o índice de preços ao consumidor (CPI) de fevereiro apontou redução de 3,8% no preço dos ovos em relação a janeiro e queda de 42,1% em comparação com o mesmo mês de 2023. No mesmo período, a inflação geral ficou 2,4% acima do nível de um ano atrás.

Oscilação histórica desde 2022

O economista Bernt Nelson, da American Farm Bureau Federation, descreve o setor como uma “montanha-russa de detecções de influenza aviária” desde 2022. Segundo ele, a quantidade de aves afetadas variou de quase zero a cerca de 20 milhões, dependendo da época do ano.

Conforme levantamentos do BLS e do Serviço de Pesquisa Econômica do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a dúzia de ovos custava US$ 4,14 em dezembro de 2024, atingiu o pico de US$ 6,22 em março de 2025 e recuou para aproximadamente US$ 2,50 atualmente. Em dezembro de 2025, o preço estava 12% abaixo da média dos cinco anos anteriores.

Ações de prevenção ganham força

Nelson destaca que o USDA ampliou as ações de detecção na última temporada. Entre as medidas gratuitas oferecidas aos produtores estão:

• avaliação da presença de aves silvestres nas granjas;
• orientações de biossegurança, como pedilúvios antes do acesso aos galpões.

De acordo com o economista, a adoção dessas práticas “melhorou drasticamente a manutenção do fluxo de oferta”.

Imagem: Eric Revell FOXBusiness via foxbusiness.com

Vigilância indica carga viral elevada

Nas últimas semanas, o monitoramento do USDA constatou alta carga viral em aves migratórias que cruzam os quatro principais corredores de migração dos Estados Unidos. Nos últimos 30 dias, cerca de 14 milhões de aves foram afetadas, número superior ao registrado em meses recentes de estabilidade.

Só em março, ocorreram aproximadamente quatro milhões de novas detecções, em grande parte decorrentes de dois episódios de contaminação em granjas de grande porte. “Quando um foco atinge estruturas desse tamanho, muitos poedeiros são retirados rapidamente do sistema”, observou Nelson, acrescentando que o impacto nos preços ainda não apareceu, mas pode surgir se o ritmo de infecções se mantiver.

Prejuízo além dos números

Quando uma granja é atingida, o produtor enfrenta perdas financeiras e emocionais. Programas de indenização do USDA cobrem despesas de limpeza, mas não compensam a paralisação da produção, que pode durar até seis meses.

A despeito da atual queda de preços, analistas permanecem atentos a novos surtos de influenza aviária que possam, mais uma vez, pressionar o custo dos ovos para cima.