Surto de E. coli ligado a queijo cheddar cru deixa sete doentes nos EUA

Autoridades federais dos Estados Unidos investigam um surto de E. coli O157:H7 que já contaminou pelo menos sete pessoas em três estados, segundo comunicado divulgado no domingo (14).

De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) e o Centers for Disease Control and Prevention (CDC), os casos foram registrados na Califórnia (5), Flórida (1) e Texas (1). Várias das vítimas têm 3 anos ou menos de idade.

Produto apontado

Investigações epidemiológicas relacionam o surto ao queijo cheddar cru da fabricante californiana RAW FARM, apontada como a maior produtora de laticínios crus do país. A empresa, porém, recusou a recomendação da FDA para realizar um recall voluntário do produto.

Posição da empresa

Em postagem nas redes sociais na segunda-feira (15), a RAW FARM negou qualquer contaminação, afirmou que todos os testes feitos em seus produtos deram resultado negativo para a bactéria e classificou as afirmações dos órgãos de saúde como “alegações falsas”.

Resultados de testes

A FDA confirmou que, até o momento, nenhuma amostra de queijo cheddar da marca testou positivo para E. coli, mas informou que autoridades estaduais iniciaram a coleta de novas amostras. O órgão ressaltou que todos os três pacientes entrevistados relataram ter consumido o queijo da RAW FARM.

Imagem: Bonny Chu FOXBusiness via foxbusiness.com

Quadro clínico

Entre os sete infectados, dois precisaram de internação. Não há registro de mortes. A bactéria pode provocar cólicas abdominais, febre, náusea, vômito, diarreia sanguinolenta e, em casos graves, insuficiência renal. Os sintomas costumam aparecer de poucos dias até nove dias após a ingestão do alimento contaminado.

Orientação ao consumidor

A FDA recomenda que consumidores e comerciantes evitem o queijo cheddar cru da RAW FARM, descartem o produto e desinfetem superfícies que possam ter entrado em contato com o alimento, a fim de prevenir contaminação cruzada.

As investigações continuam com a participação de agências estaduais e locais.