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Friboi amplia parceria com restaurantes em destinos de inverno para fortalecer canal de food service

Friboi amplia parceria com restaurantes em destinos de inverno para fortalecer canal de food service

Ricardo AlmeidaMercado Financeiro12 minutos atrás24 Visualizações

A Friboi, marca de carnes do grupo JBS, decidiu repetir e ampliar a tática de aproveitar o fluxo turístico do inverno para reforçar sua presença no canal de food service, segmento que atende bares, hotéis e restaurantes. Depois de um piloto em Campos do Jordão no ano passado, a companhia volta à cidade paulista com novas parcerias e estreia o modelo em Gramado (RS), outro polo de turismo entre junho e agosto.

Como funciona a iniciativa

Análise prévia: a equipe da Friboi estuda demanda, tipo de público e infraestrutura de cada estabelecimento.
Criação de pratos: chefs convidados desenvolvem receitas com cortes Friboi, como a linha premium Maturatta.
Treinamento: cozinhas e equipes de salão recebem capacitação para padronizar preparo e serviço.
Suporte operacional: durante os horários de pico, a empresa ajuda a garantir abastecimento e logística.

O objetivo declarado é simples: quando o fluxo turístico cair, os pratos sigam no cardápio, garantindo vendas recorrentes de carne para a indústria e margem melhor para o restaurante, que passa a ter um fornecedor regular.

Por que a JBS mira o food service

Nos últimos anos, o consumo de carne bovina no varejo doméstico sentiu os efeitos da renda comprimida e da inflação de alimentos. Para compensar, grandes frigoríficos vêm apostando em canais de maior valor agregado — como restaurantes especializados — onde o repasse de preços costuma ser mais rápido que no supermercado.

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A JBS criou a área Friboi Food Solutions justamente para esse nicho. Estratégias semelhantes foram vistas no Carnaval em Ilhabela, quando a costela Maturatta entrou no menu de casas do Grupo Pimenta de Cheiro. Agora, com a temporada de inverno em alta, a empresa reforça a aposta.

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Imagem: Reprodução | Trader Iniciante

Impacto econômico e o que observar

Fluxo de turistas: Campos do Jordão espera 2,2 milhões de visitantes e Gramado, 5,3 milhões, segundo órgãos de turismo. Mais gente na cidade significa mais refeições fora de casa.
Receita recorrente: fidelizar restaurantes ajuda a suavizar oscilações normais do mercado de proteína, marcado por custos atrelados às cotações de gado e dólar.
Ações da JBS (JBSS3): embora o programa seja pequeno diante do faturamento global da companhia, sinaliza diversificação do portfólio interno, ponto acompanhado por analistas para estimar margens e geração de caixa.
Setor de food service: permanece em recuperação pós-pandemia, mas ainda sensível a juros altos, que encarecem capital de giro, e à inflação, que pressiona consumidor final.

O que isso significa para o investidor iniciante

Para quem acompanha empresas listadas na B3, entender movimentos como esse ajuda a avaliar como um frigorífico busca mitigar riscos de preço da commodity e capturar margens melhores. Já para quem empreende em restaurantes, ter o suporte logístico de um grande fornecedor pode reduzir rupturas durante picos sazonais.

Sem mudar a natureza volátil do mercado de proteínas, iniciativas de fidelização ajudam a dar previsibilidade a parte da receita doméstica da JBS e, ao mesmo tempo, ilustram como o setor de alimentos fora do lar tenta agregar valor em um ambiente econômico ainda desafiador.