Dine Brands aposta em modelo conjunto Applebee’s-IHOP e planeja expansão nos Estados Unidos

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Nova York – A Dine Brands, controladora das redes Applebee’s e IHOP, pretende acelerar a abertura de restaurantes que reúnem as duas marcas em um único ponto de venda nos Estados Unidos. A informação foi confirmada pelo CEO John Peyton.

Meta de até 12 unidades ainda em 2024

Após inaugurar o primeiro restaurante duplo no país em Seguin, Texas, no início deste ano, a companhia planeja encerrar 2024 com 10 a 12 estabelecimentos desse formato. Peyton afirmou que “significativamente mais” unidades estão previstas para 2026.

Modelo único para todas as refeições

O conceito reúne um cardápio condensado com 105 itens de maior saída das duas redes, operado a partir de uma única cozinha. Funcionários da linha de frente e da retaguarda recebem treinamento cruzado, o que, segundo o executivo, permite atender café da manhã, almoço, jantar e serviço noturno contínuo.

Rentabilidade ampliada

Peyton declarou que franqueados estão obtendo duas a três vezes a receita que tinham em unidades exclusivas do IHOP, com margem de aproximadamente 40 % sobre cada dólar adicional gerado. Ele atribui o desempenho ao fato de os clientes consumirem pratos tradicionais de café da manhã e do jantar ao longo de todo o dia.

Experiência internacional como base

Antes da estreia no Texas, a Dine Brands já havia aberto 20 restaurantes Applebee’s-IHOP no Oriente Médio, México e Canadá. Os bons resultados desses mercados externos motivaram a expansão doméstica.

Contexto setorial

A estratégia surge em um momento em que o setor de alimentação enfrenta endividamento pós-pandemia, menor fluxo de clientes, escassez de mão de obra e custos em alta. Várias cadeias, como Chili’s, TGI Friday’s, Denny’s, Ruby Tuesday, Rubio’s Coastal Grill e Red Lobster, reduziram operações ou recorreram à Justiça para reestruturar dívidas.

Imagem: Daniella Genovese FOXBusiness via foxbusiness.com

Consumidor sob pressão

De acordo com o CEO, tanto Applebee’s quanto IHOP têm público majoritário com renda anual inferior a US$ 100 mil e ainda sentem o impacto dos preços elevados. Mesmo assim, a empresa observou aumento de consumidores de maior renda e de clientes fiéis na Applebee’s no último trimestre fiscal.

Coexistência com lojas tradicionais

Peyton frisou que o formato dual não substituirá completamente as unidades individuais das marcas. A decisão dependerá do potencial de cada mercado, da presença de concorrentes e do desempenho histórico de restaurantes já existentes. Segundo ele, há localidades onde um Applebee’s ou um IHOP isolado pode faturar entre US$ 5 milhões e US$ 6 milhões por ano, o que justifica manter as operações separadas.

Com a expansão dos restaurantes combinados, a Dine Brands busca fortalecer ambas as marcas e aumentar a participação em diferentes faixas de consumo ao longo do dia.