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Redução da jornada para 40 h e fim da escala 6×1 acendem alerta em bares e restaurantes

Redução da jornada para 40 h e fim da escala 6×1 acendem alerta em bares e restaurantes

Ricardo AlmeidaMercado Financeiro15 horas atrás13 Visualizações

A proposta de emenda à Constituição que reduz a jornada máxima de trabalho de 44 para 40 horas semanais, extinguindo a escala 6×1, provocou reação imediata no setor de alimentação fora do lar. Abrasel e ANR, que juntas representam quase 1,1 milhão de estabelecimentos, classificaram a medida como “irresponsável” e “eleitoreira”.

Proposta em duas etapas

60 dias após a promulgação: jornada cai de 44 h para 42 h.
12 meses depois: redução para 40 h semanais.
Descanso de dois dias passa a valer também 60 dias após a promulgação.
PEC precisa ser aprovada pela Câmara e, em seguida, obter 49 votos no Senado.

O presidente da Câmara, Hugo Motta (Republicanos-PB), indicou que a votação deve ocorrer ainda esta semana. Caso avance, o texto segue para o Senado, etapa vista pelas entidades como chance de revisão.

Produtividade no centro do debate

Para Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, o país teria de elevar a produtividade em 10% para compensar a redução da jornada sem cortar salários. Ele lembra que o Brasil levou quatro décadas para crescer 20% em produtividade—ritmo bem inferior ao exigido agora.

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O argumento dialoga com um ponto sensível do cenário macroeconômico: a produtividade baixa é frequentemente citada como obstáculo para o crescimento sustentado e para a queda estrutural dos juros.

O que muda na conta das empresas

Em bares, restaurantes e buffets, a mão de obra costuma responder por boa parte dos custos operacionais. Com menos horas disponíveis por colaborador, empresários precisariam:

Contratar mais funcionários ou pagar horas extras.
Reorganizar escalas em turnos de almoço e jantar.
Ajustar modelos de negócio que funcionam seis dias por semana.

Erik Momo, presidente do conselho da ANR, alerta que o impacto é desigual: casas com dois turnos diários podem redistribuir horas, enquanto buffets que operam só no almoço teriam de rever toda a escala para garantir as folgas adicionais.

Redução da jornada para 40 h e fim da escala 6×1 acendem alerta em bares e restaurantes - Imagem do artigo original

Imagem: Reprodução | Trader Iniciante

Pressão sobre preços e inflação de serviços

Se o custo de pessoal subir, parte das empresas poderá repassar essa diferença ao cardápio. Como alimentação fora do domicílio integra o índice de inflação oficial (IPCA), um avanço de preços nesse segmento pode pressionar os serviços—item já observado de perto pelo Banco Central para calibrar a Selic.

Na prática, aumentos nessa rubrica tendem a prolongar um ciclo de juros altos ou retardar cortes, afetando:

Renda fixa pós-fixada (CDI) e Tesouro Selic, que acompanham a taxa básica.
Avaliação de fluxos de caixa de empresas listadas com forte componente de serviços.

Pontos de atenção para o investidor iniciante

Custos mais altos podem reduzir margens de redes de restaurantes negociadas em bolsa ou de companhias de bebidas que dependem do canal de bares.
Pressão sobre inflação de serviços costuma influenciar as expectativas de mercado para a Selic, afetando títulos públicos e privados.
Setores intensivos em mão de obra podem enfrentar reprecificação de ações caso o mercado antecipe retração de lucros.
Empresas com alta automação ou forte escala tendem a sentir menos o impacto, pois diluem custos fixos.

As próximas semanas serão decisivas: se a PEC passar pela Câmara, os investidores acompanharão de perto a tramitação no Senado e as sinalizações do governo sobre eventuais compensações ou flexibilidades para setores específicos.